ACRILAMIDA, ¿veneno o sustancia tóxica? En la actualidad la acrilamida es un motivo de preocupación de seguridad alimentaria. Se trata de un monómero con efectos neurotóxicos, cancerígenos y genotóxico. Existen tres fuentes de exposición a la acrilamida: Ocupacional. Tabaco. Dieta. La acrilamida es un subproducto de la reacción...
Por lo tanto, ¿Cómo afecta el ayuno intermitente a los Deportistas en el aumento del rendimiento deportivo? El ayuno intermitente en deportistas es uno de los puntos clave en la búsqueda del aumento del rendimiento, ya que muchos de estos buscan entrenar con reservas bajas de glucógeno...
Para responder a esta pregunta, primero tenemos que entender el concepto de ayuno y los distintos tipos que existen. ¿Qué es el ayuno? El ayuno voluntario está basado en la restricción de la ingesta de alimentos sólidos, algo que se practica en todo el mundo por motivos...
¿Qué es el yogur? ¿Y qué nos proporciona? Según el documento técnico de salud pública de Madrid el yogur se define como: “producto de leche coagulada obtenida por fermentación láctica mediante la acción de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus a partir de leche pasterizada, leche concentrada...
La nutrición en el post-entrenamiento genera diversas dudas: qué tomar, en que formato, cuándo tomarlo, el papel de la ventana anabólica, cómo hidratarnos y un largo etcétera.El mayor consenso se encuentra en afirmar que una buena alimentación es esencial después del entrenamiento, para reponer las pérdidas de...
Evita problemas: ¡la hidratación también se entrena! Comienza el mes de Junio y ya se pueden observar en el termómetro temperaturas de 30°C, incluso podemos tener una sensación térmica mayor. Además, esta se puede agravar si entrenamos sin estar bien hidratados. Las consecuencias de una mala hidratación o...
Celiaquía y running Según la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España), en Europa hay un 1% de la población que sufre de intolerancia al gluten, siendo más frecuente en mujeres, con una proporción de 2:1. Pese a que cada vez sabemos más de esta intolerancia...
10 PREGUNTAS FRECUENTES DE NUTRICIÓN PARA UNA CARRERA En el momento en el que nos planteamos realizar una carrera, debemos tener muy presente una planificación nutricional específica, tanto si es la primera vez como si ya somos expertos en la materia. La dieta que sigamos antes...
Cómo adelgazar y perder grasa de forma saludable Si estás leyendo este post, posiblemente tengas interés en “ponerte a dieta”, “perder algunos kilos”, en definitiva, adelgazar. Vamos a comenzar desbancando mitos y hablar de verdades. Todos buscamos perder kilos en un tiempo concreto. Lo primero que hay...
Os ayudamos a conocer un poco más este cereal Parece que llevar una alimentación saludable ha dejado de ser una moda para convertirse en una forma de vida perfectamente instalada en una gran parte de la población. Esto ha hecho que poco a poco vayamos incluyendo...
